Bramen
Bramen zijn nu rijp en heel gezond. Eet ze vers en vries er ook een paar in of droog ze. Zo heb je een mooie voorraad voor de winter. Vergeet dan ook niet het blad te drogen, dat is een…
Categorie Voedselbos
Kleuren met Saffloer
Bestel je een gerecht met saffraan en proef en ruik je geen saffraan, maar heeft het gerecht wel die karakteristieke gele kleur? Dan is waarschijnlijk het goedkopere Saffloer gebruikt. Saffloer wordt ook wel valse saffraan genoemd. Het geeft gerechten een…
Weersvoorspellende Madeliefjes
Wist je dat je aan Madeliefjes kunt zien of het gaat regenen? Madeliefjes zijn gevoelig voor luchtvochtigheid. Als de lucht vochtiger wordt beschermen ze hun bloem door de blaadjes dicht te vouwen. Ook zijn Madeliefjes eetbaar, de jonge blaadjes, jonge…
Korenbloem
Terwijl ik deze Korenbloem aan het fotograferen was landde deze bij op de bloem. Echt mooi om te zien! Bijen, Hommels, Vlinders en andere insecten zijn dol op Korenbloemen. Voor ons smaken de bloemen neutraal. Je kunt de Korenbloem vers…
Wilde Citroen
Komt oorspronkelijk uit China. Vruchten zijn eetbaar, maar klein en vrij zuur en bitter. Kan vers als vervanging van citroen gebruikt worden, maar wordt meestal verwerkt gebruikt, bijvoorbeeld in marmelade. Ook kun je vruchten in schijfjes snijden en versuikeren.
Smeerwortelgier
Smeerwortel is rijk aan kalium en de gier die je kan maken van smeerwortel is dus heel geschikt als tomatenmest. Tomaten hebben namelijk veel behoefte aan kalium in de fase dat de tomaatjes groeien en rijpen. Ook voor komkommers kun…
Moerasspirea
Aan de slootkant zie je ze op dit moment bloeien. De bloemen hebben een heerlijke honingachtige geur, die sterker wordt als je ze droogt. Je kunt de bloemtoppen gebruiken voor zoete desserts, sterke drank, limonade en thee. Ook het jonge…
Daslook
Steeds meer mensen kennen daslook en ook in restaurants wordt het steeds vaker geserveerd. En dat is niet voor niets. Daslook heeft een milde knoflooksmaak met een vleugje ui. Je kunt het blad rauw eten of toevoegen aan soepen, salades…