Kies je de Kleine of Grote ananaskers?

De oranje vruchten van de Ananaskers zijn vers of gedroogd eetbaar. Ze zijn verpakt in een prachtige kelk, die niet eetbaar is. Gedroogd worden de vruchten als “superfood” verkocht onder naam incabes. De vruchten smaken aromatisch en lichtzoet. De Kleine ananaskers (Physalis pruinosa) wordt minder groot en heeft kleinere vruchten dan de Grote ananaskers (Physalis Peruviana). De vruchtjes van de Kleine ananaskers barsten eerder en vallen gemakkelijker af, maar zijn eerder rijp en hebben een wat zoetere smaak met een vleugje ananas. De bessen van de Grote ananaskers kun je langer bewaren en kunnen geoogst worden totdat het gaat vriezen.