Siroop met Japanse kwee
Wist je dat in de Japanse kwee in veel plantsoenen staat? Hij bloeit vroeg in het voorjaar met oranje rode bloemen, die je kunt gebruiken in thee of kruidenboter. Ook de vruchten zijn eetbaar en kleiner dan die van de…
Moes-, kruiden-, stads- en buurttuin
Een vleugje ananas
Kies je de Kleine of Grote ananaskers? De oranje vruchten van de Ananaskers zijn vers of gedroogd eetbaar. Ze zijn verpakt in een prachtige kelk, die niet eetbaar is. Gedroogd worden de vruchten als “superfood” verkocht onder naam incabes. De…
Bramen
Bramen zijn nu rijp en heel gezond. Eet ze vers en vries er ook een paar in of droog ze. Zo heb je een mooie voorraad voor de winter. Vergeet dan ook niet het blad te drogen, dat is een…
Kleuren met Saffloer
Bestel je een gerecht met saffraan en proef en ruik je geen saffraan, maar heeft het gerecht wel die karakteristieke gele kleur? Dan is waarschijnlijk het goedkopere Saffloer gebruikt. Saffloer wordt ook wel valse saffraan genoemd. Het geeft gerechten een…
Afrikaantjes in je moestuin
Tagetes of Afrikaantjes hebben prachtige bloemen, die eetbaar zijn en ook nuttig om je planten in je moestuin te beschermen. De worteluitscheidingen van afrikaantjes verdrijven de nematoden, schadelijke wortelaaltjes, uit de bodem. En de geur van de bloemen zou ervoor…
Korenbloem
Terwijl ik deze Korenbloem aan het fotograferen was landde deze bij op de bloem. Echt mooi om te zien! Bijen, Hommels, Vlinders en andere insecten zijn dol op Korenbloemen. Voor ons smaken de bloemen neutraal. Je kunt de Korenbloem vers…
Smeerwortelgier
Smeerwortel is rijk aan kalium en de gier die je kan maken van smeerwortel is dus heel geschikt als tomatenmest. Tomaten hebben namelijk veel behoefte aan kalium in de fase dat de tomaatjes groeien en rijpen. Ook voor komkommers kun…
Blauwe bes
Wilde blauwe bosbessen hebben een blauwe schil en hebben ook blauw vruchtvlees. Het vruchtvlees van de gecultiveerde blauwe bessen die wij meestal eten is wit. Beide soorten bessen kun je vers eten, verwerken in gebak, jam en sap of kunnen…
Goudsbloem
Goudsbloem kun je culinair, cosmetisch en medicinaal gebruiken. De bloemblaadjes kun je fijnhakken en gebruiken als vervanging van saffraan. Ook kun je ze als kleur- en smaakstof gebruiken bij kazen, boter, omelet, kwark, desserts, cake en koekjes. Goudsbloem wordt veel…