Driekleurig viooltje
Prachtige bloemen, die van april tot september bloeien. De bloemen kun je gebruiken als eetbare decoratie of gebruiken om smaak te geven aan azijn of thee. Ook kun je de bloemen versuikeren of koken en tot gelei verwerken.
Plantweetjes
Hop in het bos
Ik was er al vele keren langs gewandeld, maar ineens zag ik deze klimplant, die een plek had gevonden in het bos. Hop groeit hier tussen alle rhododendrons en gebruikt ze als klimsteun. Hop is een smaakmaker voor veel voedingsmiddelen.…
Daslook
Steeds meer mensen kennen daslook en ook in restaurants wordt het steeds vaker geserveerd. En dat is niet voor niets. Daslook heeft een milde knoflooksmaak met een vleugje ui. Je kunt het blad rauw eten of toevoegen aan soepen, salades…
Blauwe bes
Wilde blauwe bosbessen hebben een blauwe schil en hebben ook blauw vruchtvlees. Het vruchtvlees van de gecultiveerde blauwe bessen die wij meestal eten is wit. Beide soorten bessen kun je vers eten, verwerken in gebak, jam en sap of kunnen…
Goudsbloem
Goudsbloem kun je culinair, cosmetisch en medicinaal gebruiken. De bloemblaadjes kun je fijnhakken en gebruiken als vervanging van saffraan. Ook kun je ze als kleur- en smaakstof gebruiken bij kazen, boter, omelet, kwark, desserts, cake en koekjes. Goudsbloem wordt veel…
Voedsel uit het Bos 2023
De eerste ledendag van Voedsel uit het Bos was een mooi moment om de interesse te peilen in de plantbordjes. Op dat moment stonden ze alleen nog in de Tuin van Oostduin. Ik had nog geen stand, geen visitekaartjes, maar…