Warmoes
Snijbiet werd ook wel warmoes genoemd net als veel andere bladgroenten. Het werd warm gegeten en tot moes gekookt, vandaar de naam. Groente en fruit werd geteeld op tuinderijen of stadsboerderijen, die vaak aan de rand van de stad te…
Plantweetjes
Inheemse kappertjes van Oost-Indische Kers
Echte kappertjes groeien aan de kappertjesplant, Capparis spinoza, die je vaak ziet groeien in Frankrijk, Italië en Spanje. Ze houden van kalk, dus je vindt ze vaak op oude muren. Maar de kappertjesplant is bij ons niet winterhard. Gelukkig hebben…
Kardoen
Kardoen staat weer steeds vaker in moestuinen en lijkt op artisjok. Het is een meerjarige plant, die flink groot kan worden en kun je dus ook aanplanten in je voedselbos. Je kunt de bloembodem en het onderste deel van de…
Appelbessen
Er zijn zwarte, rode en hybride appelbessen. De hybride appelbes (Aronia × prunifolia) is een kruising tussen de rode appelbes (Aronia arbutifolia) en de zwarte appelbes (Aronia melanocarpa). De hybride appelbes wordt vaak ook zwarte appelbes genoemd, om verwarring te voorkomen wordt…
Camellia oleifera Abel
Deze prachtig bloeiende Camelia houdt van een beschutte plek in de halfschaduw. Uit de zaden van deze plant wordt olie gewonnen voor de cosmetische industrie. Wordt verwerkt in allerlei producten voor de huid, in zeep en haarverzorging.
Een vleugje ananas
Kies je de Kleine of Grote ananaskers? De oranje vruchten van de Ananaskers zijn vers of gedroogd eetbaar. Ze zijn verpakt in een prachtige kelk, die niet eetbaar is. Gedroogd worden de vruchten als “superfood” verkocht onder naam incabes. De…
Mispel
De mispel groeit het liefst in de halfschaduw. Het fruit kan vers of verwerkt gegeten worden. Oogsten als de vruchten overrijp en roestbruin zijn. Nachtvorst versnelt rijpingsproces. Ook kun je mispels enkele dagen in diepvries leggen. Daarna laten narijpen op…
Bramen
Bramen zijn nu rijp en heel gezond. Eet ze vers en vries er ook een paar in of droog ze. Zo heb je een mooie voorraad voor de winter. Vergeet dan ook niet het blad te drogen, dat is een…
Kleuren met Saffloer
Bestel je een gerecht met saffraan en proef en ruik je geen saffraan, maar heeft het gerecht wel die karakteristieke gele kleur? Dan is waarschijnlijk het goedkopere Saffloer gebruikt. Saffloer wordt ook wel valse saffraan genoemd. Het geeft gerechten een…
Weersvoorspellende Madeliefjes
Wist je dat je aan Madeliefjes kunt zien of het gaat regenen? Madeliefjes zijn gevoelig voor luchtvochtigheid. Als de lucht vochtiger wordt beschermen ze hun bloem door de blaadjes dicht te vouwen. Ook zijn Madeliefjes eetbaar, de jonge blaadjes, jonge…